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什么滾蛋湯呢 滾蛋湯怎么做的呢

時間:2019-11-25 11:57:04 編輯:本站整理 3

大家在生活中應該都吃過非常多的酒席吧,但是你了解滾蛋湯嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什么滾蛋湯呢,以及滾蛋湯怎么做的呢?跟著小編我們一起來學習吧。

什么滾蛋湯呢

河南宴席最后一道菜叫“滾蛋湯”,網友:主人家是要趕人的節奏!大家都知道中國是一個有著濃厚傳統文化習俗的國家,所以在中國逢年過節的時候中國各地都會有的不同的社火、廟會活動,這種習俗活動在中國的農村地區就更為常見了,而且中國人對于紅白事都是很講究的形式的,所以都會宴請家里的親朋好友。像在河南南農村的宴會是很隆重的,當地人都會請村里有名的大廚來家里做飯,然后在自家的院子里面擺桌請客,雖然是農村的宴席,但是這宴席的菜品可一點都不比大酒店的差,十道菜里面就會有八道是肉菜,剩下一道是青菜可以解膩,還有一道湯。其實在河南宴會上很多的菜品都是采用蒸的做法,大廚會提前把紅燒肉、紅燒魚、酥肉等等準備好,然后放到一個巨大的蒸鍋里面,一次性就能蒸上百份菜了,等會開席的時候就可以全部菜一起上,這樣客人吃得也會痛快很多,主人家也省心,不用擔心菜上慢了,怠慢了客人。但是在河南宴會里面最后有一道湯叫做“滾蛋湯”,這名字讓客人一聽就很尷尬了,這明顯是主人家在提醒客人吃完就可以走人了,不過這對于很多河南人來說就很習以為常了。其實這“滾蛋湯”是有兩層含義的,一是這湯是用雞蛋的打圈倒進開水里面去煮的,煮的時候雞蛋會不斷翻滾著,所以就叫做滾蛋湯了。

什么滾蛋湯呢 滾蛋湯怎么做的呢

滾蛋湯怎么做的呢

1.菠菜摘洗干凈,控干水分,切段。

2.雞蛋磕入碗中,打散備用。

3.準備好枸杞子少許。

4.鍋中加入適量水,放入粉絲,姜切絲放入,大火燒開,放入菠菜。

5.開鍋后,將蛋液緩慢淋入鍋中。

什么滾蛋湯呢 滾蛋湯怎么做的呢

滾蛋湯的原材料有什么呢

大家應該很少聽說過滾蛋湯吧,這只是湖南的習俗叫法而已,他的主要材料有:

1.菠菜,100克,

2.雞蛋,1個,

3.姜,味素,適量,

4.鹽,適量,

5.枸杞子,少許,

6.細粉絲,適量。

什么滾蛋湯呢 滾蛋湯怎么做的呢

雞蛋的營養價值有什么呢

1.蛋白質:雞蛋中含有大量的蛋白質,并且多屬于乳清蛋白,人體的吸收利用率高,因此,雞蛋是生活中補充蛋白最佳的選擇。

2.鈣質:雞蛋的蛋殼中含有大量的碳酸鈣,這類物質曾經有一段時間是鈣片的主要成分,雞蛋中也含有部分鈣質,食用雞蛋也能起到一定的補鈣作用。

3.卵磷脂:雞蛋的蛋黃中含有較多的卵磷脂,這類物質是人體大腦的必須品營養成分,經常適量的食用雞蛋,能起到補腦益智的作用。

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