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年糕的種類有什么呢 年糕是哪里的特產呢

時間:2019-11-26 16:49:41 編輯:本站整理 3

大家在生活中應該都聽說過或者都吃過年糕吧,但是你會做嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟年糕的種類有什么呢,以及年糕是哪里的特產呢?跟著小編我們一起來學習吧。

年糕的種類有什么呢?

人們在春節必食年糕的風俗興于宋代,興盛于明代。在中國北方和南方,年 糕的風味是不一樣的,北方年糕均為甜味年糕,有蒸、炸兩種方法;南方既有甜 味年糕又有咸味年糕,除蒸、炸外,還有片炒和湯煮等多種方法。北方的白糕、 塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、西南的糯粑以及臺灣的紅龜糕等都是 具有代表性的傳統年糕。

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年糕是哪里的特產呢

年糕產地全國各地都有,但較早的產地源自北方。

年糕作為一種食品,在我國具有悠久的歷史。 年糕多用糯米磨粉制成,而糯米是江南的特產,在北方有糯米那樣粘性的谷物,古來首推黏黍(俗稱小黃米)。這種黍脫殼磨粉,加水蒸熟后,又黃、又粘、而且還甜,是黃河流域人民慶豐收的美食。明崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人每于“正月元旦,啖黍糕,曰年年糕”。不難看出,“年年糕”是北方的“粘粘糕”諧音而來。

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年糕可以多吃嗎

腸胃不適。年糕是用糯米制作而成,其中含有豐富的淀粉、纖維素等成分,比較難以消化,如果食用過多的年糕,會加重腸胃的負擔,從而會導致消化不良,引起腹脹、滯氣等胃腸不適癥狀。除此之外,年糕中的碳水化合物和熱量比較高,人體過多食用還可能容易導致發胖。

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年糕一天可以吃多少呢

100-200克。年糕是一種比較常見的食物,嚴格來說,它并沒有食用量的規定,但是為了避免引起胃腸道不適,所以還是不宜過多食用,一般建議一天吃100-200克年糕即可,如果是消化功能比較弱的老人或者小孩更應少吃。

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